Guida Turistica di Capo Vaticano

Article Index
Guida Turistica di Capo Vaticano
1. Notizie storiche su Capo Vaticano
2. Il territorio di Capo Vaticano
3. La Fiumara Vaticana o della Ruffa
4. Manifestazioni culturali, usi, costumi e folklore
5. Pesca, mare e clima
6 Gastronomia e Sagra della Cipolla
Itinerari storico-ambientali nella provincia

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6. Gastronomia e Sagra della Cipolla

La cucina:

La cucina ricadese è costituita dalle combinazioni semplici e dai sapori forti, genuina nella scelta dei cibi e consolidata per secoli dall'economia povera e contadina, dal ruolo delle donne in cucina, dalla famiglia patriarcale, dal ritmo dei lavori nei campi. Il maiale ha sempre costituito un elemento essenziale dell’economia e della cucina calabrese: “Cu ammazza u porcu è cuntentu n’annu, cu si marita è cuntentu nu juornu”

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Last Updated ( giovedì, 19 aprile 2007 )